秋葵这样做,脆嫩多汁、滑润不腻,营养美味还颜值高



  三伏天是一年之中气温最高且潮湿闷热的时日,“伏”就是天气太热了,宜伏不宜动的意思。这三十多度的高温,动一动可就是汗流浃背啊!对于天天要买菜做饭的家庭主妇这可真真是个考验,本着能简单就绝不复杂的宗旨,煎炒烹炸的步骤也全都省了吧!快手开胃凉拌菜可就成了炎夏新宠。随便拌拌就能享受美味,没有油烟烦恼,连锅都不用洗,超级方便。

  

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  今天买了些秋葵,又嫩又绿,可怎么看着都有点像绿色的长辣椒呢。说起秋葵,大家应该都知道,它的营养价值特别高,比如:可以保肝护胃;可以降低血糖;可以补钙;还可以减肥和美容养颜呢!最让男士激动的是,据说秋葵富含黄酮,可以壮阳,有“植物伟哥”的美誉。这个虽然无从考证,但是崇尚健康的今天,多吃点绿色蔬菜还是大有裨益的。

  

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  秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等等,而最家常的做法就是白灼后冰镇凉拌着吃。秋葵在烹饪之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。天热就懒得炒菜,还是来做一盘营养美味的凉拌秋葵吧!脆嫩多汁、滑润不腻,还有独特的香味,不仅味道美颜值还高,一起来看看我的具体做法吧!

  

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  【凉拌秋葵】

  主料:

  秋葵

  辅料:

  大蒜头、胡萝卜、红辣椒

  调味料:

  生抽、蚝油、盐、糖、香醋、辣油、香油

  具体步骤:

  1、秋葵表皮都毛绒绒的,可以先加点盐轻搓一遍,再用清水冲洗干净,胡萝卜也洗干净备用。

  

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  2、锅里烧开水,加点油和盐保证烫过的秋葵不变色,接着,下入秋葵焯烫三分钟。

  

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  3、捞出来迅速过凉水,再放冰水里冰镇一会。

  

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  4、大蒜子切碎、红椒切碎,胡萝卜切成喜欢的样子,胡萝卜要放开水里烫一下。

  

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  5、把所有的调味料放小碗里,拌匀成汁,备用。

  

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  6、捞出冰水里的秋葵,沥干水分。切去蒂,切成需要的各种形状,长条、圆片都来点。

  

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  7、切好后,开始装盘,想怎么摆就怎么摆,充分发挥你的想象吧!

  

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  8、撒上蒜末和红椒碎,浇上调料汁,拌拌就可以开吃啦!

  

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  9、好简单吧?几分钟就可以搞定,入口滑、嫩、爽,特别开胃,尝尝吧!

  

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  小贴士:

  秋葵性寒,烹饪时可以添加姜末、蒜末、辣椒末,稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻的人,还是不要吃太多。

  96

  惠顾星辰

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  7.0

  2019.07.29 13:21

  字数 839

  三伏天是一年之中气温最高且潮湿闷热的时日,“伏”就是天气太热了,宜伏不宜动的意思。这三十多度的高温,动一动可就是汗流浃背啊!对于天天要买菜做饭的家庭主妇这可真真是个考验,本着能简单就绝不复杂的宗旨,煎炒烹炸的步骤也全都省了吧!快手开胃凉拌菜可就成了炎夏新宠。随便拌拌就能享受美味,没有油烟烦恼,连锅都不用洗,超级方便。

  

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  今天买了些秋葵,又嫩又绿,可怎么看着都有点像绿色的长辣椒呢。说起秋葵,大家应该都知道,它的营养价值特别高,比如:可以保肝护胃;可以降低血糖;可以补钙;还可以减肥和美容养颜呢!最让男士激动的是,据说秋葵富含黄酮,可以壮阳,有“植物伟哥”的美誉。这个虽然无从考证,但是崇尚健康的今天,多吃点绿色蔬菜还是大有裨益的。

  

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  秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等等,而最家常的做法就是白灼后冰镇凉拌着吃。秋葵在烹饪之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。天热就懒得炒菜,还是来做一盘营养美味的凉拌秋葵吧!脆嫩多汁、滑润不腻,还有独特的香味,不仅味道美颜值还高,一起来看看我的具体做法吧!

  

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  【凉拌秋葵】

  主料:

  秋葵

  辅料:

  大蒜头、胡萝卜、红辣椒

  调味料:

  生抽、蚝油、盐、糖、香醋、辣油、香油

  具体步骤:

  1、秋葵表皮都毛绒绒的,可以先加点盐轻搓一遍,再用清水冲洗干净,胡萝卜也洗干净备用。

  

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  2、锅里烧开水,加点油和盐保证烫过的秋葵不变色,接着,下入秋葵焯烫三分钟。

  

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  3、捞出来迅速过凉水,再放冰水里冰镇一会。

  

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  4、大蒜子切碎、红椒切碎,胡萝卜切成喜欢的样子,胡萝卜要放开水里烫一下。

  

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  5、把所有的调味料放小碗里,拌匀成汁,备用。

  

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  6、捞出冰水里的秋葵,沥干水分。切去蒂,切成需要的各种形状,长条、圆片都来点。

  

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  7、切好后,开始装盘,想怎么摆就怎么摆,充分发挥你的想象吧!

  

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  8、撒上蒜末和红椒碎,浇上调料汁,拌拌就可以开吃啦!

  

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  9、好简单吧?几分钟就可以搞定,入口滑、嫩、爽,特别开胃,尝尝吧!

  

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  小贴士:

  秋葵性寒,烹饪时可以添加姜末、蒜末、辣椒末,稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻的人,还是不要吃太多。

  三伏天是一年之中气温最高且潮湿闷热的时日,“伏”就是天气太热了,宜伏不宜动的意思。这三十多度的高温,动一动可就是汗流浃背啊!对于天天要买菜做饭的家庭主妇这可真真是个考验,本着能简单就绝不复杂的宗旨,煎炒烹炸的步骤也全都省了吧!快手开胃凉拌菜可就成了炎夏新宠。随便拌拌就能享受美味,没有油烟烦恼,连锅都不用洗,超级方便。

  

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  今天买了些秋葵,又嫩又绿,可怎么看着都有点像绿色的长辣椒呢。说起秋葵,大家应该都知道,它的营养价值特别高,比如:可以保肝护胃;可以降低血糖;可以补钙;还可以减肥和美容养颜呢!最让男士激动的是,据说秋葵富含黄酮,可以壮阳,有“植物伟哥”的美誉。这个虽然无从考证,但是崇尚健康的今天,多吃点绿色蔬菜还是大有裨益的。

  

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  秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等等,而最家常的做法就是白灼后冰镇凉拌着吃。秋葵在烹饪之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。天热就懒得炒菜,还是来做一盘营养美味的凉拌秋葵吧!脆嫩多汁、滑润不腻,还有独特的香味,不仅味道美颜值还高,一起来看看我的具体做法吧!

  

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  【凉拌秋葵】

  主料:

  秋葵

  辅料:

  大蒜头、胡萝卜、红辣椒

  调味料:

  生抽、蚝油、盐、糖、香醋、辣油、香油

  具体步骤:

  1、秋葵表皮都毛绒绒的,可以先加点盐轻搓一遍,再用清水冲洗干净,胡萝卜也洗干净备用。

  

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  2、锅里烧开水,加点油和盐保证烫过的秋葵不变色,接着,下入秋葵焯烫三分钟。

  

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  3、捞出来迅速过凉水,再放冰水里冰镇一会。

  

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  4、大蒜子切碎、红椒切碎,胡萝卜切成喜欢的样子,胡萝卜要放开水里烫一下。

  

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  5、把所有的调味料放小碗里,拌匀成汁,备用。

  

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  6、捞出冰水里的秋葵,沥干水分。切去蒂,切成需要的各种形状,长条、圆片都来点。

  

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  7、切好后,开始装盘,想怎么摆就怎么摆,充分发挥你的想象吧!

  

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  8、撒上蒜末和红椒碎,浇上调料汁,拌拌就可以开吃啦!

  

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  9、好简单吧?几分钟就可以搞定,入口滑、嫩、爽,特别开胃,尝尝吧!

  

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  小贴士:

  秋葵性寒,烹饪时可以添加姜末、蒜末、辣椒末,稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻的人,还是不要吃太多。