中秋节,这个馅的月饼最馋人,贵也得吃,比其他馅好吃,太美味了

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  中秋节,这个馅的月饼最馋人,贵也得吃,比其他馅好吃,太美味了中秋节一个说起来就是倍思亲的传统节日,在这个大日子里大家都要该回家的一定要回家,和父母孩子妻子一起度过。中秋节在中国来讲也算是一个非常受重视的节日,大家平常都上班的上班,上学的上学,可能过年都没法回家,但是对于中秋节大家都是心头一暖,好像这个节日的存在就是让大家团聚在一起,唠唠家常,说说工作,吐槽吐槽不开心的事情,说点打气鼓劲儿。在中秋吃月饼是最紧要的事情了,在中秋节的时候,全国各地都在吃月饼,各种各样的月饼,下面这道月饼您有吃过吗?

  香港奶黄流心月饼

  

  By 匆匆烘焙

  配料:

  流沙馅:黄油 52克、细砂糖 47克、熟咸蛋黄 5个、吉士粉 13克、奶粉 52克、椰浆 104克、奶黄馅:低粉 26克、吉士粉 23克、奶粉 23克、细砂糖 58克、椰浆 130克、黑白淡奶 9克、黄油 39克、熟咸蛋黄 5个、奶黄皮:黄油 50克、奶黄皮:糖粉 29克、奶黄皮:全蛋液 12克、奶黄皮:奶粉 12克、奶黄皮:吉士粉 11克、奶黄皮:低粉 85克

  烹饪步骤:

  1.加热成液体的黄油加入细砂糖,融化糖后加入过筛的咸蛋黄,再加入过筛的吉士粉和奶粉,再加入椰浆,搅拌均匀

  

  2.第一步的混合物全部过筛

  

  3.倒入裱花袋冷冻起来,或者买圆球硅胶模,挤进去融化冷冻起来

  

  4.奶黄馅里所有材料混合,不粘锅里翻炒

  

  5.翻炒到偏干了关火再加入过筛的烤熟的咸蛋黄

  

  6.放到碗里降温后密封进冷藏2个小时以上,方便后面包入流沙馅儿

  

  7.接着做奶黄皮,混合所有食材揉匀即可,放空调房里静置1小时

  

  8.奶黄馅和奶黄皮静置和冷藏时间到了,开始分割,此配方奶黄馅儿14个,奶黄皮7个

  

  9.奶黄馅搓个洞包入流沙馅,依次包完

  

  10.馅儿全部包好

  

  11.开始包奶黄皮

  

  12.依次压出图案

  

  13.表面刷一点点蛋液入风炉200度烤七八分钟

  

  14.出炉啦

  

  15.掰开尝一个,味道很棒呀

  

  烹饪小贴士:

  1、月饼是久负盛名的中国传统小吃之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。传统月饼就是中国本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。2、非传统月饼是新出来的月饼品类,与传统月饼相区别。非传统月饼的出现,颠覆了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意,追求新颖独特,同时在口感上不断创新,相对传统月。饼一成不变的味道,非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味,同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼,当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的评价。

  中秋节除了月饼还有什么好吃的呢?

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  中秋节,这个馅的月饼最馋人,贵也得吃,比其他馅好吃,太美味了中秋节一个说起来就是倍思亲的传统节日,在这个大日子里大家都要该回家的一定要回家,和父母孩子妻子一起度过。中秋节在中国来讲也算是一个非常受重视的节日,大家平常都上班的上班,上学的上学,可能过年都没法回家,但是对于中秋节大家都是心头一暖,好像这个节日的存在就是让大家团聚在一起,唠唠家常,说说工作,吐槽吐槽不开心的事情,说点打气鼓劲儿。在中秋吃月饼是最紧要的事情了,在中秋节的时候,全国各地都在吃月饼,各种各样的月饼,下面这道月饼您有吃过吗?

  香港奶黄流心月饼

  

  By 匆匆烘焙

  配料:

  流沙馅:黄油 52克、细砂糖 47克、熟咸蛋黄 5个、吉士粉 13克、奶粉 52克、椰浆 104克、奶黄馅:低粉 26克、吉士粉 23克、奶粉 23克、细砂糖 58克、椰浆 130克、黑白淡奶 9克、黄油 39克、熟咸蛋黄 5个、奶黄皮:黄油 50克、奶黄皮:糖粉 29克、奶黄皮:全蛋液 12克、奶黄皮:奶粉 12克、奶黄皮:吉士粉 11克、奶黄皮:低粉 85克

  烹饪步骤:

  1.加热成液体的黄油加入细砂糖,融化糖后加入过筛的咸蛋黄,再加入过筛的吉士粉和奶粉,再加入椰浆,搅拌均匀

  

  2.第一步的混合物全部过筛

  

  3.倒入裱花袋冷冻起来,或者买圆球硅胶模,挤进去融化冷冻起来

  

  4.奶黄馅里所有材料混合,不粘锅里翻炒

  

  5.翻炒到偏干了关火再加入过筛的烤熟的咸蛋黄

  

  6.放到碗里降温后密封进冷藏2个小时以上,方便后面包入流沙馅儿

  

  7.接着做奶黄皮,混合所有食材揉匀即可,放空调房里静置1小时

  

  8.奶黄馅和奶黄皮静置和冷藏时间到了,开始分割,此配方奶黄馅儿14个,奶黄皮7个

  

  9.奶黄馅搓个洞包入流沙馅,依次包完

  

  10.馅儿全部包好

  

  11.开始包奶黄皮

  

  12.依次压出图案

  

  13.表面刷一点点蛋液入风炉200度烤七八分钟

  

  14.出炉啦

  

  15.掰开尝一个,味道很棒呀

  

  烹饪小贴士:

  1、月饼是久负盛名的中国传统小吃之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。传统月饼就是中国本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。2、非传统月饼是新出来的月饼品类,与传统月饼相区别。非传统月饼的出现,颠覆了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意,追求新颖独特,同时在口感上不断创新,相对传统月。饼一成不变的味道,非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味,同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼,当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的评价。

  中秋节除了月饼还有什么好吃的呢?

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