大虾别只会做白灼虾夏天此做法才解馋麻辣鲜香一盆不够吃

  大虾别只会做白灼虾,夏天此做法才解馋,麻辣鲜香一盆不够吃。在没有孩子之前,吃饭只一味的追求味道和口感,但是有了孩子之后,更多的是追求营养价值,所以之前最喜欢的酸辣粉、麻辣烫之类重口味的美食都戒了,全家跟着孩子清淡饮食。清淡饮食的同时营养也不能放松,我最常给孩子选择的营养食物就是大虾。

  

  大虾具有很高的营养价值,尤其是海虾,海虾可以为大脑提供营养物质,促进孩子身体和智力发育,正在长身体的孩子应该多吃大虾。大虾的做法有很多种,其中以白灼虾最为简便,也最清淡,是我家餐桌上最常见的一种大虾的做法。

  

  喜欢白灼虾,除了它足够清淡以外,还和它的做法有很大关系,只需在沸水中煮几分钟就能上桌,快手又好吃,也最能保留大虾的鲜美口感。但是白灼虾对于曾经重口味的我来说,总是觉得美中不足,于是趁着孩子放假去外婆家的这段时间,我和老公准备好好的解解馋。

  

  夏天吃大虾,别只会做白灼虾,这吃法才解馋,麻辣鲜香一盆不够吃,它就是——香辣虾。一盆麻辣鲜香、开胃解馋的香辣虾下肚,浑身的毛孔斗打开了,在湿热的夏天,微微冒汗的感觉实在是太舒服了。下面就和大家分享家庭版香辣虾的做法,一起试着做一下吧。

  

  香辣虾

  【食材】

  大虾1斤、芹菜100g、洋葱100g、青椒1个、葱姜蒜各10g、豆瓣酱20g、生抽5g、糖少许、料酒5g、食用油适量

  【做法】

  1、大虾用清水淘洗干净,取去掉虾头,在虾背上开一个小口,取出虾线,再次淘洗干净,控干水分备用。

  

  2、芹菜摘洗干净,切成长约5cm的段,备用;洋葱提前剥皮外皮,对半切开,在清水中浸泡片刻,接着切成洋葱丝,备用;青椒洗净、去籽,切成细丝,备用;葱切段、姜蒜切片,备用。

  

  

  3、锅中加入少许食用油,油温5成热时,放入大虾,烹入料酒去腥,中小火煸炒至大虾断生,呈焦黄色时,盛出备用。

  

  4、锅中留少许底油,加热后放入豆瓣酱,炒出红油,接着放入葱姜蒜煸炒出香味,最后放入芹菜、洋葱、青椒,大火翻炒2分钟,至配菜成熟。

  

  5、加入提前炒好的大虾,再放入少许生抽调味,少许糖提鲜,翻炒均匀,即可出锅。麻辣鲜香、开胃解腻的家庭版香辣虾就做好了,这样做的大虾,特别适合夏天吃,你也试试吧。

  

  

  【烹饪技巧】

  1、豆瓣酱和生抽的咸度对于这道家庭版香辣虾来说已足够,无需另外加盐。

  2、芹菜可提前在沸水中焯烫至断生,这样成熟时间就和洋葱青椒基本一致了。